Supersaftiger Schokoladenkuchen

Das hier ist ein genialer Basic-Kuchen, der immer gelingt und sehr saftig ist. Außerdem ist er sehr beliebt, vermutlich weil er fast nur aus Schokolade besteht :)

Zubereitung:
Als erstes den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Zartbitterschokolade mit ca. 30-40 g Butter im Wasserbad schmelzen lassen. 

Eier, Zucker, Vanillezucker und 100 g Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver, sowie Milch, Rum-und Buttervanille-Aroma zu dem Teig geben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene dunkle Schokolade und 50 g Schokostreusel unterrühren. 

 

Als Backform eignen sich eine Kastenform oder eine Kranz-Backform besonders gut. Diese mit Butter einfetten.

Den Teig in die jeweilige Form füllen, glatt streichen und 45 Minuten bis 1 Stunde backen.

Anschließend den abgekühlten Kuchen mit Schokoladenguss großzügig überziehen und mit den restlichen 50 g Schokostreusel und weißen Zuckerperlen (oder was sonst Spaß macht und schmeckt) verzieren.

Zutaten:

1 Tafel dunkle Schokolade

3 Eier

120 g Zucker

200 g Mehl

1 TL Backpulver

2 Pck. Vanillezucker

150 ml Milch

2-3 Tropfen Rum-Aroma

2-3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

100 g Schokostreusel 
weiße Zuckerperlen

150 g Butter

1 Pck. Schokoladenguss


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